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Receta para  Ensalada de ahumados II

Ensalada de ahumados II

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Muy fácil

, 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de alcaparras, 110 gramos de anchoas en aceite, 2 cebollas rojas, 3 huevos cocidos, 1 chorrito de limón, el zumo, 4 patatas cocidas, 1 cucharada de perejil frsco picado, 1 pizca de pimienta blanca, 1 pizca de sal, 125 gramos de salmón ahumado, 125 gramos de trucha ahumada,

Elaboración de la receta Ensalada de ahumados II:

Para hacer la vinagreta, echar el aceite en bol, echar el zumo de limón, la sal, la pimienta, se mezcla bien y se guarda. Cortar los huevos y las patatas en rodajas, una vez cocidos. Colocar en círculos en los platos, alternando una rodaja de huevo y otra de patata. En el centro del plato se colocan los ahumados y las anchoas y las alcaparras por encima. Se aliña con la vinagreta y se espolvorea con perejil picado.

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