Ensalada de Habas con Menta

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 15 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de habas peladas, 4 ramitos de menta, 4 hojas de lechuga cortadas en juliana, 200 gramos de jamón, aceite de oliva, 1 choreón de vinagre, 1 cucharada de mostaza, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 litro de agua,

Elaboración de la receta Ensalada de Habas con Menta:

Poner las habas a hervir en una olla con el agua yuna ramita de menta. Calcular 10 o 15 minutos desde que empezó a hervir y cuando estén, escurrirlas y quitar la ramita de menta. Dejar enfriar.Una vez frías, mezclarlas con el jamón y la lechuga. Todo bien mezclado. Preparar la salsa con vinagre, aceite, mostaza, y pimienta y sal al gusto.Para concluir, echaremos la menta picada, la salsa, rectificaremos de sal y mezclaremos bien.