Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 26 min. Dificultad: Fácil

, 2  obleas de papel de arroz, 1 huevo cocido, 6 hojas de lechuga variada, 2 lonchas de salmón ahumado, 1 tomate, 6 aceitunas rellenas, 1 pizca de sal maldon, 2 cucharaditas de vinagre de modena, 1 cucharada de aceite de oliva,

Trocear, lavar y centrifugar las hojas de lechuga. Sazonar y aliñar con aceite y unas gotas de vinagre. Hidratar las obleas de papel de arroz y colocar encima de cada una de ellas una loncha de salmón ahumado y sobre ésta unas hojas de lechuga aliñadas. Cerrar en forma de rollito y colocar en el centro de un plato o fuente. Disponer en el plato el tomate cortado a gajos. Sazonar y aliñar con un hilo de aceite. Agregar el huevo cocido pelado y partido por la mitad, sazonar con unos cristales de sal. Añadir las aceitunas y servir.