Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 15 min. Dificultad: Media

, 200 gramos de brotes de soja, 1 diente de ajo machacado, 3 cebolla tiernas picadas, 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharaditas de vino de arroz o jerez, 125 gramos de champiñones en rodajas, 2 zanahorias cortadas en palitos, 4 rabanitos para adornar, 1 pizca de pimienta negra molida, 100 ccs de aceite de girasol, 2 pechugas de pollo sin piel y cocidas, 1 pimiento amarillo cortado en dados, 1 cucharadita de sésamo tostado, 1 cucharadita de miel,

Desmenuzar el pollo y ponerlo en un cuenco con los brotes de soja, los champiñones, el pimiento, las cebollas tiernas y las zanahorias; mezclar bien. Verter el aliño chino sobre la ensalada, mezclar y pasar a una fuente para servir. Espolvorear las semillas de sésamo por encima y decorar con flores de rábano. Sirvir al momento. Aliño chino: Mezclar el aceite, la salsa de soja, el vino o jerez, el ajo, la miel y la pimienta. Mezclar los ingredientes batiendolos con un batidor de alambre. Corregir de sal.