Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 4 patatas grandes, 200 gramos de maíz cocido, 2 tomates, 2 lonchas de jamón cocido, 6 hojas de menta, 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre o zumo de limón, 1 pizca de sal,

Hervir las patatas, pelarlas y cortarlas en lonchas, y el tomate en dados o rodajas. Colocar en un plato; el tomate en el borde y las patatas en el centro. Esparcir por encima el maíz y disponer unas tiras de jamón cocido adornando. Hacer la vinagreta con la menta picada, el zumo de medio limón, que podemos sustituir por vinagre, seis cucharadas de aceite y sal. Una vez que la vinagreta esté bien mezclada, se riega con ella toda la ensalada.