Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 pizca de sal, 2 huevos, 1 cucharada de pimentón dulce, 1 aceite de oliva, un buen chorrito, 1 cebolla pequeña ó un cuarto de cebolla a gusto, 1 lechuga, 1 chorrito de Vinagre, 1 kilo de patatas,

Poner una olla a cocer con las patatas tamaño mediano y los huevos. Una vez cocidos, se pelan y se cortan en cuadraditos las patatas y se pican los huevos. Picar cebolla para ensalada, añadir el pimentón, el vinagre y la sal y el aceite de oliva al gusto. Remover todo y decorar con hojas de lechuga alrededor. Se puede acompañar con lacón.