Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 300 gramos de coco, 350 gramos de repollo, 350 gramos de pasas, 200 gramos de apio, 2 tazas de agua, 1 taza de mayonesa, 1 pizca de sal , 1 taza de crema de leche o nata liquida, 300 gramos de zanahoria, 300 gramos de piña,

Se corta la piña en trozos y se pone a cocinar con una taza de agua y azúcar al gusto, por 20 minutos una vez cocinada la pina se baja y se deja en reposo. Se ralla la zanahoria, el coco y se revuelven, el apio se corta en pequeños trocitos. se corta el repollo en tiritas. Se pone a hervir un poco de agua, cuando este en ebullición se baja y se le agrega el repollo y el apio por 5 minutos. Luego se escurre el apio, el repollo, y la piña. Se mezclan y se les agrega la zanahoria, el coco, las pasas, la crema de leche, la mayonesa y una pizca de sal. Se revuelve bien y se lleva a la nevera por 15 minutos.