Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 8 endibias, 1 cucharada de mantequilla, 6 dientes de ajo, 1 cubito caldo , 2 tazas de agua, 1 pizca de sal , 1 cucharada de maicena, 1 pizca de pimienta negra,

Limpiar las endibias y eliminarles el tronquito interno con un cuchillo pues suele ser amargo. Freírlas un poco con la mantequilla, los ajos bien picaditos, la sal y la pimienta. Dejar que tomen color y luego agregar el agua y el cubito desmenuzado. Cocinar unos 20 minutos a fuego medio. Al final espesar si se quiere con la maicena listo. Es ideal para el cordero a la plancha y un puré de patata.