Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 125 ccs de agua fría, 1 kilo de carne, 20 gramos de cebolla, 500 gramos de cebolleta, 300 gramos de harina, 2 huevos duros, 300 gramos de mantequilla, 150 gramos de panceta, 1 pizca de sal, 2 pimientos verdes,

Se pone la harina sobre la mesa, se le hace un hueco en el centro y dentro de éste la mantequilla, el huevo, el agua y una pizca de sal. Se amasa con las manos hasta tener una masa con consistencia. Se deja reposar durante dos horas. Para el relleno: Saltear la carne con un poco aceite y el resto de ingredientes bien picados, la panceta, la cebolla, el pimiento y los huevos cocidos troceados. Cortar la masa en discos del tamaño deseado, poner dentro un poco del relleno y cerrar bien los bordes. Introducir las empanaditas en el horno a 180º durante 20 minutos o hasta que se vea la masa dorada.