Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 90 min. Dificultad: Fácil

, 1 copa de agua fría o leche, 1 kilo de carne picada o mariscos diferentes, 2 cebollas, 1 pizca de comino, 3 tazas de harina, 4 huevos, 2 cucharaditas de levadura, 125 gramos de mantequilla o margarina, 2 cucharadas de perejil picado fino, 1 pizca de pimienta, 1 pimiento, 100 gramos de queso rallado, 2 cucharaditas de sal fina,

La masa se colca en un bol se añaden las tazas de harina, la levadura y una cucharadita de sal. Luego se le agregan los huevos enteros y la mantequilla o margarina cortadas en trocitos. Con las manos se comienza a unir todos estos ingredientes y se les va agregando el agua o leche fría hasta que la masa no se pegue en las manos. Se deja reposar unos 15 minutos en el refrigerador. Para el relleno se cortan las cebollas en cuadritos y se fríen. Luego se le agrega la carne picada, el pimiento, el comino, sal y la pimienta. Se deja cocer unos 30 minutos. Al final se le agrega el perejil. Finalmente, se separa en dos partes la masa y cada una de ellas se estira en forma muy fina. Una parte se coloca en una placa de hornear, previamente enmantequillada, y se le coloca el relleno. Con la otra parte de la masa se tapa el relleno y se doblan todos los lados del cuadrado de la masa y se le pinta con un huevo y se le esparce el queso rallado. Se coloca a horno moderado por unos 15 minutos. Se sirve caliente.