Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 50 min. Dificultad: Fácil

, 2 litros de leche, 500 gramos de azúcar blanca, 4 huevo, las yemas, 1 limón , 1 ramita de canela, 3 gotas de vainilla, 1 pizca de sal,

Mezclar bien la leche y el azúcar. Agregar las yemas y el zumo de medio limón. Todo bien unido se pasa por un colador. Se añade la vainilla, la sal, la canela, y la cáscara rallada de medio limón. Deja reposar esta mezcla durante media hora. Poner a fuego vivo hasta que rompa el hervor. Subir la candela a fuego mediano y revuelve de vez en cuando. Cuando el dulce está doradito y el almíbar tome su punto ya está listo. Se sirve frío.