Delicia de queso y membrillo

Ingredientes

Personas: 8 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 500 ccs de aceite, 100 gramos de azúcar, 30 gramos de canela, 500 gramos de carne de membrillo, 100 gramos de harina, 4 huevos, 100 gramos de pan rallado, 1 kilo de queso fresco,

Elaboración de la receta Delicia de queso y membrillo:

Se corta el queso en lonchas muy finas, lo mismo que el membrillo. Se coloca una loncha de membrillo entre dos de queso. Se reboza con harina, huevo y pan rallado. En una sartén, con abundante aceite bien caliente, se fríen los emparedados. A continuación, se dejan escurrir muy bien. Se añade un poco de azúcar y de canela. Vino recomendado: Leyenda Pedro Ximenez, Bodegas Gil Luque, D.O. Jerez y Manzanilla-SanLúcar de Barrameda