Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 6 huevos cocidos, 2 huevos crudos, 4 cucharadas de harina, 1 decilitro de leche, 1 cucharada de mantequilla, 1 pizca de sal, 50 gramos de pan rallado, 150 ccs de aceite, 1 pizca de nuez moscada, 1 pizca de pimienta,

Pelar los huevos cocidos y cortarlos a lo largo, en cuartos. Para preparar la bechamel, poner en un cazo la mantequilla, cuando se derrita añadir la harina fuera del fuego, removerlo con cuchara de madera y devolverlo al calor. Añadir la leche, previamente calentada, sin dejar de dar vueltas. Cocerlo cinco minutos a fuego medio. Añadirle un pellizco de nuez moscada y pimienta. Con la ayuda de dos cucharas bañar cada trozo de huevo en la bechamel hasta que se frían. Rebozarlo con huevo batido y pan rallado y freírlo en aceite abundante.Truco: añadir queso rallado a la bechamel.