Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de patata, 250 gramos de gambas, 1 cucharada de perejil picado, 3 huevos, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 16 cucharadas de pan rallado, 1 huevo batido,

Se cuecen las patatas y se reducen a puré. Las gambas cocidas y peladas, se parten en trocitos. Se mezcla el puré, las gambas, el perejil picadito, la pimienta y la sal.Se hacen croquetitas o bolitas y se rebozan por dos veces en el huevo y el pan rallado.Se fríen en aceite caliente.