Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 7 rodajas de merluza, 1 pizca de sal, 1 cebolla picada, 3 cucharadas de harina, 300 ccs de leche, 1 caldo de pescado, 1 huevo, 80 gramos de gramo pan rallado, 120 aceite de oliva,

Croquetas de Merluza 7 rodajas de merluza 1 pizca sal 1 cebolla picada 3 cucharadas harina 100 cc leche 1 caldo de pescado 1 huevo 80 gramo pan rallado 120 cc aceite de oliva 300 cc leche Primero hervir medallones de merluza unos 10 minutos, con un poco de sal. Ya fríos, se desmenuzan y se reserva. En una sartén, pochar la cebolla picada, añadir la harina, remover un poco para que mezcle, y añadir la leche, la pastilla de caldo concentrado de pescado y la merluza. Mezclar bien hasta que se hace la pasta. Dejar enfriar y dar forma a las croquetas, pasarlas por huevo batido con un poco de sal, y luego por galleta picada( o pan rallado, depende de lo que uno prefiera). Y ya listas para comer, se acompañan de ensalada (solo de lechuga)