Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Muy fácil

, 500 ccs de leche, 75 gramos de harina, 125 gramos de azúcar, 4 huevo, las yemas , 1 vainilla,

Se ponen las yemas en un recipiente, se baten y se les añade el azúcar, se sigue batiendo hasta que se mezcle, a continuación se le añade la harina y se sigue batiendo. Se le añade poco a poco la leche que anteriormente habremos puesto a hervir junto con la vainilla, se bate mientras se pone la leche poco a poco (muy importante para que no haga grumos y se disuelva la mezcla anterior muy bien). Una vez añadida toda la leche y disuelta toda la mezcla, se pone al fuego y se va removiendo (para que no haga grumos) hasta que espese. Una vez finalizada se extiende sobre una bandeja y se deja enfriar un poco. (Cuando se cocine al fuego no tiene que quedar demasiado espesa, ya que al enfriarse se espesará aún mas)