Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Muy fácil

, 1,5 ccs de caldo de pollo, 1 cebolla mediana, 500 ccs de leche semidesnatada, 40 gramos de mantequilla o margarina, 1 patata grande, 25 gramos de perejil, 5 gramos de pimienta blanca, 200 gramos de puerros, 1 pizca de sal,

Pelar y picar las verduras muy finamente. Fundir en una cacerola la mantequilla y se rehogan las verduras. Se añade, a continuación, el caldo o una pastilla de caldo más el agua. Dejar cocer 35 minutos. Se pasa por la batidora y se añade la leche, debiendo quedar una crema fina. Poner de nuevo al fuego unos 5 minutos. Servir caliente espolvoreando antes con perejil muy picadito.