Crema de tomate

Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 500 gramos de tomates, 1 cebolla, 500 gramos de patata, 1 zanahoria, 100 gramos de apio, 1 diente de ajo, 1 pizca de perejil, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 3 cucharadas de aceite,

Elaboración de la receta Crema de tomate:

Se pone en la olla a presión el aceite con la cebolla y el apio bien picados. Se rehoga y se incorpora el tomate, si es entero se habrá escalfado y pelado, picadito y las patatas hechas trocitos más el ajo machacado. Se rellena la olla con un poco mas de agua y se añade el perejil. Dejar hervir 10 minutos. Se pasa por la trituradora y se sirve caliente.