Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 15 min. Dificultad: Media

, 2 cucharadas de agua, 50 gramos de azúcar, 25 ccs de esencia de naranja o limón, 1 cucharada de harina, 3 huevo, yemas, 250 ccs de leche , 25 gramos de mantequilla, 1 pizca de sal,

En una cacerola se mezclan las yemas con el azúcar, la harina y una pizca de sal se mezcla todo bien y se añade la leche hirviendo mas el agua batiendo mucho. Se deja cocer a fuego lento sin dejar de remover. Se retira del fuego y se incorpora la mantequilla y la esencia de naranja o de limón se sigue removiendo hasta que quede todo bien ligado.