Crema de melón I

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 1 pizca de cebollino, 2 yemas, 500 ccs de leche, 40 gramos de mantequilla, 1 melón, 1 pizca de menta, 4 cucharadas de nata líquida, 1 ramito de perifollo, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Crema de melón I:

Se corta en dos mitades el melón y se quitan las pepitas. Se trocea y se le quita la piel. Se pone en un tazón los trozos de melón con mantequilla. Condimentar con sal y pimienta. Esparcir el perifollo e introducir en el microondas durante 7 minutos. Remover de vez en cuando. En una cazuela se echa la leche, se hierve y se riega por encima del melón. Volver a cocer durante 30 minutos y pasar la crema por un tamiz. Echar las yemas de los huevos, batidas con la nata líquida, y se mete en el microondas durante 6 minutos. Deja enfriar en el frigorífico. Espolvorear con la menta y el cebollino muy picados.