Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Media

, 1 puerro, 1 vaso de leche, 1 pizca de sal, 1 patata gorda, 1 vaso de tomate triturado, 50 ccs de aceite, 1 zanahoria, 500 gramos de mejillones,

Cocer los mejillones hasta que se abran. Sacarlos de sus conchas y reservar algunos y el caldo. En una olla rehogar la patata, el puerro, la zanahoria y el puré de tomate. Cuando esté rehogado añadir el caldo de los mejillones colado, los mejillones y sal. Cocer durante 15 ó 20 minutos. Añadir la leche y dejar cocer otros 5 minutos más. Hacer una crema y añadir los mejillones reservados picados. Servir caliente.