Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 0 min. Dificultad: Media

, 2 dientes de ajo picados, 1 vaso de arroz cocido, 1 litro de caldo, 1 cebolla picada, 4 clavos de olor, 1 cucharadita de cominos molidos, 800 gramos de espinacas, 2 vasos de leche, 3 cucharadas de mantequilla, 200 ccs de nata líquida, 1 pizca de nuez moscada molida, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal,

Cocer las espinacas en agua hirviendo salada durante 1 minuto. Enfriarlas bajo agua y escurrirlas. Derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la cebolla y el ajo y sofreír a fuego lento hasta que se vuelva transparente (unos 15 minutos). Sacar la sartén del fuego y echar las especias. Con un batidor de brazo o en un robot de cocina, echar la cebolla y demás junto con la mitad del caldo, el arroz y las espinacas. Triturar hasta formar un puré fino. Combinar el puré con el resto del caldo, la leche y la nata líquida. Sazonar con sal y pimienta.