Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 450 ccs de agua, 550 gramos de champiñón, 90 gramos de harina, 300 ccs de leche, 3 limones pequeños, 75 gramos de mantequilla,

Se lavan bien los champiñones para que no lleven restos de tierra. Se pone a cocer los champiñones con agua, zumo de limón y un poco de sal. En una cazuela se pone la mantequilla con harina se añade la leche hirviendo y el caldo de los champiñones colado caliente. Se remueve de vez en cuando, hasta formar una crema. El champiñón se trocea en cuartitos y se le añade a la crema.