Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 200 gramos de calabaza, picada en trozos medianos, 100 gramos de zanahorias, picadas, 200 ccs de nata liquida o crema de leche, 0,5 hojas de apio, picada, 80 gramos de brocoly, picados en trozos, 1 pellizco de sal, 1 ramito de perejil, 50 gramos de queso motzarella, rallado, 80 gramos de cebolla, picada en trozos medianos,

En una cazuela con agua hirviendo, se pone la calabaza, el tallo del brócoli, el apio, la zanahoria y la cebolla. Se dejan hervir hasta que estén suaves y listos para comer. Se vierten en la batidora los vegetales ya cocinados, con un poco del agua en el que se cocinaron. Se le añade la sal (al gusto) y la nata liquida o crema de leche. Se bate hasta que todo quede como puré. Esté puré se coloca a fuego lento en una cazuela y se le deja evaporar parte del agua, dependiendo si se quiere mas espesa o mas liquida. Cuando la crema este lista para servir se le espolvorea el queso por encima.