Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 2 kilos de auyama o calabaza, 2 zanahorias medianas, 1 cebolla, 0,5 pimiento, 3 ajíes dulces, 3 dientes de ajo, 1 pollo, pechuga deshuesada y cortada, 1 pastilla de caldo de ave, 1 taza de leche en polvo, 100 gramos de queso parmesano,

En una olla poner la auyama o calabaza y las zanahorias peladas y cortadas en trozos, agregar los demás ingredientes picados (menos la leche en polvo). Agregar agua hasta 5 centímetros por encima de los vegetales y dejar cocinar hasta que todo esté bien cocido. Rectificar el punto de sal. Debe quedar bien espeso, no caldoso. Apagar el fuego. Luego procesar en una licuadora y agregar la leche en polvo. Servir y rociar con abundante queso parmesano a gusto.