Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 litro de agua, 400 gramos de almendras peladas y tostadas, 350 gramos de azúcar, 6 huevos, 2 cucharadas de maizena, 1 ralladura de limón, 1 ralladura de una naranja, 1 cucharada de vainilla azucarada,

Moler las almendras y una vez tostadas en la bandeja del horno colocarlas en un recipiente con los huevos, la Maizena y el azúcar. Batir todo ligeramente. En otro recipiente, poner el agua a hervir con la ralladura de limón, de naranja y la vainilla. Agregar al recipiente anterior y batir con una espátula de madera, a la vez que se deja cocer, lentamente, durante 4 minutos. Retirar del fuego, colocar en recipientes individuales y dejar enfriar. Antes de llevar a la mesa se puede espolvorear con un poco de canela molida.