Ingredientes
Personas: 4 Tiempo:
35 min. Dificultad:
Fácil
, 500 ccs de agua, 500 gramos de garbanzos, 250 ccs de leche, 75 gramos de mantequilla, 300 gramos de patatas, 300 gramos de puerros, 250 gramos de tomates,
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Elaboración de la receta Crema a la castellana: Los puerros se pelan, se lavan, se ponen en la olla con los tomates seccionados. Cuando empieza a hervir el agua se le echa la sal, los garbanzos y las patatas peladas y cortadas en trozos. Se cubre la olla y se pone 20 minutos cerrada la olla a presión. Cuando están tiernos los garbanzos, previamente puestos en remojo el día anterior, se pasa por el pasapurés se le agrega la leche caliente y la mantequilla en trozos.
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