Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 200 ccs de aceite, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de cebolla picada, 500 gramos de costillas de cerdo adobadas, 2 hojas de laurel, 500 gramos de patatas, 1 pizca de pimienta de cayena, 1 pimiento verde, 1 pizca de sal, 1 tomate,

En una sartén con gran parte del aceite, se medio fríen las patatas peladas y cortadas en dados. Se reservan. En una cazuela con el resto del aceite se rehogan bien las costillas y se les añade el pimiento cortadito, el tomate pelado y cortado en dados, el ajo y la cebolla picados, se sigue rehogando y se añaden las patatas, el laurel y agua hasta que quede cubierto el guiso. Se deja cocer a fuego medio hasta que la carne y las patatas estén hechas. Es un guiso que debe quedar caldoso.