Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 80 min. Dificultad: Fácil

, 600 gramos de costillas de cerdo, 2 naranjas, 1 ramito de perejil, 200 ccs de vino blanco, 150 ccs de aceite de oliva, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 1 pellizco de albahaca, 500 gramos de patatas, 1 pellizco de tomillo,

En un bol poner a macerar las costillas de cerdo, unas 2 horas, con el zumo de la mitad de las naranjas, el perejil, el vino blanco, un tercio del aceite de oliva, la sal, y unas pocas especias, al gusto de cada uno, pimienta, albahaca, tomillo. Después, cortar unas patatas en rodajas y en la sartén con el resto del aceite, dorarlas un poco, sin que lleguen a hacerse. A continuación, en la bandeja del horno poner la base de patatas, los gajos del resto de la naranja y encima añadir las costillas con todo su jugo. Hornear a 190º centígrados, hasta que se doren bien, aproximadamente durante 45 minutos. Al servir, sacar las costillas a una fuente y poner las patatitas alrededor, en circulo.