Ingredientes

Personas: 6 Tiempo: 55 min. Dificultad: Media

, 4 huevos, 150 gramos de azúcar, 150 gramos de mantequilla, 1 limón, la ralladura, 16 gramos de levadura, 100 gramos de harina, 30 gramos de nueces peladas, 30 gramos de pasas, 1 manzana, 3 cucharadas de azúcar glass,

Poner a derretir la mantequilla en un cazo. Levantar las claras de los huevos a punto de nieve. Mezclar las claras con el azúcar y las yemas de los huevos. Añadir la harina y la levadura y mezclar con movimientos envolventes. Agregar la mantequilla derretida y la ralladura de limón y volver a mezclar. Pelar y rallar la manzana y agregar junto a las nueces peladas y las pasas. Mezclar todo siempre con movimientos envolventes. Untar el molde con mantequilla y echar la masa. Meter en el horno precalentado a 150º centígrados, sólo con la resistencia de abajo aproximadamente media hora. Sacar y espolvorear con el azúcar glass.