Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 100 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de cordero en trozos regulares, 2 pimientos rojos, 3 cucharadas de páprika, 90 ccs de aceite, 1 cucharadita de harina, 100 ccs de vino blanco, 100 ccs de leche evaporada, 1 ramito de tomillo, 1 hoja de laurel, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal,

Rehogar los pimientos cortados a tiras en el aceite. Cuando empiecen a ablandarse añadir el cordero salpimentado y rehogarlo todo. Cuando la carne tome color, espolvorearla con la páprika y la harina y dejar que continué el rehogado unos minutos más. Verter el vino y agregar el tomillo, el laurel y la leche evaporada. Tapar la cazuela y dejar cocer a fuego suave durante 1 hora 1/4 aproximadamente. En caso de que espese excesivamente añadir un poquito de agua o más vino (al gusto) Servirlo caliente acompañado de arroz blanco.