Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 30 min. Dificultad: Fácil

, 40 gramos de almendras tostadas, 250 ccs de caldo de pollo desgrasado, 2 huevo, yemas, 1 copa de jerez seco,

Pelar las almendras, picarlas muy finas o rayarlas. Reservarlas Poner al fuego el caldo. Una vez esté caliente se añaden las almendras que se han preparado y las yemas huevo mezcladas previamente y bien batidas con el jerez. Removerlo todo con un batidor de varillas, sin dejar que hierva en ningún momento, ya que quedaría la yema cuajada. Servirlo repartido en tazas individuales.