Congrio con salteado de langostinos

Ingredientes

Personas: 2 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 2 rodajas de congrio, 1 puerro, 2 dientes de ajo, 12 langostinos, 100 ccs de aceite, 1 guindilla de cayena,

Elaboración de la receta Congrio con salteado de langostinos:

Se preparan los filetes de congrio con un poco de sal gorda y untándolos de aceite para hacer a la plancha. Reservar en caliente. En la misma sartén donde se ha hecho el congrio se echa un chorro de aceite y se dora el ajo junto con el puerro picado y la guindilla de cayena y un poco de sal. Cuando empiece a dorarse añadir los langostinos pelados y troceados. Cuando esté listo, verterlo por encima del congrio.