Confit de pato con puré de mango

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Fácil

, 4 muslos de confit de pato, 1 mango, 2 cebolletas, 4 cucharadas de azúcar moreno, 1 cucharada de miel, 100 ccs de zumo de naranja, 60 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

Elaboración de la receta Confit de pato con puré de mango:

Pelar y trocear el mango y las cebolletas. Poner un poco de aceite en una sartén y freír a fuego lento, hasta que la cebolla esté transparente y el mango reblandecido. Agregar el azúcar, el zumo de naranja y la miel, cocer unos minutos. Pasar al vaso de la batidora y triturar hasta conseguir un puré. Poner los muslos de confit de pato en una fuente apta para el horno y dorar a 180º unos 10 minutos. Retirar la grasa y agregar la salsa de mango. Dejar en el horno unos 10 minutos más y servir.