Conejo en adobo

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 50 min. Dificultad: Media

, 1,5 kilos de conejo, 100 ccs de aceite de oliva, 1 hoja de laurel, 4 dientes de ajos, 1 pellizco de sal, 1 pellizco de pimienta, 1 cebolla, 1 cucharada de orégano, 5 cucharadas de vinagre,

Elaboración de la receta Conejo en adobo:

Trocear el conejo, salpimentar y colocar en una olla, con el aceite de oliva y el vinagre. Añadir la cebolla troceada, el orégano, los ajos, el laurel, la pimienta y una pizca de sal. Cocer esto a fuego lento, con la cazuela tapada, durante media hora. Esperar a que enfríe y servir. NOTA: Con este adobo, el conejo aguanta una semana en el frigorífico. También se puede congelar.