Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 pastilla de caldo, 1 conejo , 1 kilo de cebolla, 4 hojas de laurel, 180 ccs de aceite, 1 cabeza de ajos, 10 pasas, 1 copa de coñac, 2 tomates, 1 pellizco de sal,

Salar y freír el conejo en aceite caliente, a medio cocer reservarlo. Freír la cebolla y los tomates, previamente cortados en trocitos, salar. Cuando la cebolla esté rosada, poner el conejo, el laurel, las pasas, la cabeza de ajos y la patilla de caldo en una cacerola. Rociar con el coñac. Cocer a fuego lento unos veinte minutos