Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 120 min. Dificultad: Media

, 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1 conejo, 1 hoja laurel, 1 cucharada de manteca de cerdo, 1 ramito de perejil, 1 pizca de sal, 250 ccs de vino blanco, 1 zanahoria,

Se pone el conejo en una fuente de horno, untado de aceite y de la manteca. A los lados del conejo se ponen los demás ingredientes picados (la cebolla y la zanahoria). Se mete al horno, reservando el vino que se pondrá cuando el conejo esté dorado. Se moja de vez en cuando con su jugo. Cuando esté blando, se saca y se trincha. Se sirve con la salsa colada.