Conejo Sour

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Fácil

, 1,5 kilos de conejo, 25 gramos de mantequilla, 250 gramos de panceta salada , 4 cebollas, 200 ccs de vino blanco, 1 pizca de sal, 1 pellizco de pimienta, 1 ramito de romero, 1 pimiento morrón rojo,

Elaboración de la receta Conejo Sour:

Cortar el conejo en trozos, colocar la manteca en una cacerola grande y calentar. Añadir la panceta cortada en cubos, las cebollas cortadas en rodajas gruesas y el morrón colorado. Cuando todo esté dorado, colocar los trozos de conejo y saltarlos hasta dorarlos. Añadir el vino. Dejar cocinar con la cacerola tapada durante 45 minutos hasta que todo esté tierno