Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 coliflor cocida en agua, escurrida y picada, 500 gramos de carne de res cortada en trozos de 1 x 4 cm, 1 cebolla mediana picada a la pluma , 3 cucharadas de aceite, 2 dientes de ajo picados, 1 pellizco de jengibre del tamaño de una pulgada, picadito , 1 cucharada de salsa de soja , 1 ají, despepitado, picado en juliana , 1 cucharadita de aceite de ajonjolí (opcional) , 200 ccs de agua fría, 1 cucharadita de maicena,

Poner en una olla con el aceite al fuego, cuando esté bien caliente agregarle la carne, mezclar y dejar que fría hasta que dore. Añadirle la cebolla junto con el jengibre y los ajos, mezclar bien. Enseguida echarle la cucharada de salsa de frijoles (soja), mezclar bien. Agregarle el ají, mezclar y dejar freír un momento. Añadirle el vaso de agua con la cucharadita de maicena diluida. Mezclar bien y dejar que vuelva a hervir para que espese. Agregarle la coliflor, mezclar y servir. Acompañar con arroz blanco. El aceite de ajonjolí (sésamo) se le pone antes de añadirle la coliflor.