Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 1 coliflor pequeña, 1 cucharada de mantequilla, 1 caldito de pollo, 150 gramos de queso rallado, 1 cucharada de harina, 500 ccs de leche, 1 pizca de nuez moscada,

Se lava y se limpia la coliflor desechando los troncos mas grandes, conservando la forma de los mas pequeños y poniéndola a hervir en agua hasta que esté tierna. Se escurre bien y se deposita en una fuente de horno. En una sartén se prepara la bechamel rehogando la harina en la mantequilla e incorporando poco a poco la leche hasta conseguir una crema suave y sin grumos, al tiempo se ha incorporado el caldito y la nuez moscada, hacia el final se añade el queso. Con esta salsa se baña la coliflor y se mete un momento al horno. Se sirve caliente.