Colexo

Ingredientes

Personas: 12 Tiempo: 360 min. Dificultad: Media

, 1 cabeza de ajo, 1 cabeza de cebolla, 25 gramos de chile serrano, 100 gramos de harina, 250 gramos de garbanzo, 250 gramos de arroz, 1 cc de col, 2 kilos de carne de cordero, 50 gramos de azafran, 10 litros de agua,

Elaboración de la receta Colexo:

Poner a hervir la col hasta que este bien cocida. Se sacan del fuego, posteriormente en la misma agua se agrega la carne y los demás ingredientes hasta cocerse bien la carne. Antes del momento de servirse se deshojan las coles y se pone un cama de ellas poniendo la carne sobre la col y terminar con caldo.