Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de coles de Bruselas, 150 gramos de bacon, 200 gramos de pasta, a gusto, 50 gramos de queso rallado, 50 ccs de aceite de oliva, 1 litro de agua, 1 pellizco de sal, 1 cucharada de mantequilla, 3 cucharadas de harina, 100 ccs de leche, 1 cucharadita de perejil picado,

Cocer las coles en agua con sal unos diez minutos. Escurrir y reservar. Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un chorro de aceite. Escurrir. Hacer salsa bechamel, rehogando la harina en la mantequilla derretida y vertiendo poco a poco la leche. Rectificar de sal y espolvorear con perejil picado. En una sartén con aceite, dorar el bacon troceado. Seguidamente, añadir las coles y la pasta y rehogar durante unos minutos. Colocar la mezcla de coles con pasta en un recipiente para horno y cubrir con la bechamel. Espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que se dore.