Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 250 ccs de aceite de oliva, 1 cabeza de ajo, 1 pizca de azafrán, 1 cebolla grande, 2 clavos de olor, 8 codornices bien limpias, 2 hojas de laurel, 6 granos de pimienta negra en grano, 250 ccs de vinagre,

Se doran las codornices y se reservan. En una cacerola se pone la cebolla, los ajos picados, el laurel, los granos de pimienta, los clavos y se colocan las codornices más unas hebras de azafrán. Añadir el vinagre y el vaso de agua. Dejar cocer hasta que estén tiernas.