Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 40 min. Dificultad: Media

, 4 codornices, 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de foie-gras, 1 copita de calvados, 1 pizca de sal, 4 rebanadas de pan de molde, 100 ccs de aceite, 4 lonchas finas de bacón, 1 pizca de pimienta,

Limpie las codornices, sazónelas con sal y pimienta. Envuelva cada una en una loncha de bacón, átelas y áselas en el horno durante quince minutos, un poco antes de acabar la cocción rocíela con el calvados. Fría las rebanadas de pan y úntelas con el foie-gras, coloque las codornices encima de las rebanadas después de haberlas desatado. Rocíelas con el jugo de la cocción y sírvalas enseguida.