Cochifrito con carne de cerdo

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 1 kilo de carne de cerdo en trozos, 1 cebolla, 2 dientes de ajos, 150 gramos de manteca de cerdo, 1 limón, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de perejil picado, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal ,

Elaboración de la receta Cochifrito con carne de cerdo:

Partir la carne de cerdo en trozos pequeños. Echar sal y freírlo en manteca dentro de una cazuela de barro a fuego vivo. Cuando la carne haya tomado color, añadir la cebolla picada, el ajo, perejil y la pimienta, el zumo de limón y el pimentón. Tapar y dejar unos 15 minutos más a fuego lento, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Servir en la misma cazuela.