Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 2 tomates, 600 gramos de cinta de lomo de cerdo fresco cortado en rodajas , 60 gramos de pan rallado, 150 gramos de queso en loncha, 1 pizca de orégano, 1 huevo batido, 120 ccs de aceite, 1 pizca de sal,

Salpimenta la carne, déjala reposar durante 15 minutos para que le penetre el condimento. Pásalas por el huevo y luego por el pan rallado, presionándolas con fuerza para que éste se adhiera bien. Fríelas en abundante aceite caliente hasta que el pan rallado comience a tomar color. Colócalas en una fuente para horno. Sobre cada una pones una rodaja de tomate, espolvoreas con sal, pimienta y orégano. Cúbrelas con una loncha de queso, cuidando que no sobresalga demasiado. Así las pones debajo del grill del horno bien caliente hasta que se haya fundido el queso y comience a tomar color. Servir calientes.