Cigalas con salsa de papaya y mango

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 22 min. Dificultad: Media

, 1 papaya, 1 kilo de cigalas grandes, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 limón, 1 pimiento rojo, 1 pizca de sal, 1 pizca de jengibre, 1 mango,

Elaboración de la receta Cigalas con salsa de papaya y mango:

Para la salsa, mezclar la papaya, el mango y un poco de jengibre rallado. Añadir una pizca de sal, un poco de aceite y unas gotas de limón hasta que se obtenga una salsa homogénea. Poner las cigalas en una olla de agua hirviendo durante unos 10 minutos aproximadamente, una vez hervidos, quitar la parte exterior y cortar en trocitos. Poner en un plato y echar la salsa por encima. Decorar con trozos de limón y papaya.