Ingredientes

Personas: 10 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 900 gramos de tomates cortados gruesos, 1 cebolla grande picada, 1 manzana grande pelada y picada, 1 diente de ajo triturado, 300 ccs de vinagre blanco , 2 cucharaditas de especias variadas en vinagre, 60 gramos de pasas de uvas, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de edulcorante,

Poner las hortalizas y la fruta fresca en una cacerola, con la mitad del vinagre y la bolsita de especias. Luego cocer a fuego suave hasta que todo comience a estar blando. Añadir poco a poco el resto del vinagre y los ingredientes restantes. Continuar la cocción hasta que la salsa esté suave y también cremosa. Retirar las especies mientras está caliente y verter en frascos previamente calentados de unos 12 cm. de altura. Cubrir con papel engrasado para evitar que la salsa tome contacto con el metal de la tapa.