Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 130 min. Dificultad: Media

, 8 Chuletas frescas, 4 cucharadas de mantequilla, 500 gramos de harina, 1 cucharada de ablandador de carne, 6 dientes de ajo, 1 cucharada de anís, 1 taza de salsa inglesa, 1 cucharada de aceite de ajonjolí, 1 pizca de sal, 1 taza de ketchup, 1 cucharada de tabasco, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 2 cucharadas de ron, 2 cucharadas de sirope de miel, 1 cucharada de azúcar moreno, 500 gramos de panceta picada,

Para las chuletas: Sazonar las chuletas con el ablandador, tres dientes de ajo majados, el anís, 1/4 de la salsa china o inglesa, el aceite de ajonjolí y la sal. Dejar reposar una hora. Luego, pasarlas por la harina y dorarlas en la mantequilla, cinco minutos por cada lado. Hornear a 220º grados unos 15 minutos. Para la salsa: En una sartén poner la panceta a freír hasta que esté bien dorada. Retirar la grasa, y en la misma sartén poner el resto de los ingredientes. Cocinar 15 minutos a fuego bajo, moviendo de vez en cuando. Untar las chuletas con esta salsa, luego de los 15 minutos señalados antes, y hornear otros 15 minutos más. Se puede dejar un poco de salsa para untar luego. Se acompaña con patatas salteadas o arroz blanco.