Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Media

, 150 gramos de azúcar, 1 vaso de caldo de carne, 500 gramos de chuleta de cerdo troceadas, 25 gramos de fécula remojada, 50 gramos de manteca de cerdo derretida, 1 pizca de sal, 125 ccs de salsa de soja, 50 ccs de vinagre, 125 ccs de vino blanco,

Limpiar las chuletas, sazonar con sal y dejarlas macerar con la salsa de soja, durante 1 hora. Pasado este tiempo derretir la manteca de cerdo y cuando esté caliente, ir echando los trozos de carne. Una vez bien fritos los trozos de carne, sacar y en la misma sartén dejar unos 25 g. de la manteca. Añadir el caldo, el vino, la salsa de soja y el azúcar. Remover bien unos momentos. Cuando la salsa esté hecha, poner de nuevo las chuletas y dejar cocinar durante unos 10 minutos a fuego lento. Transcurrido este tiempo, subir el fuego, y mezclar con la fécula y el vinagre. Dar un hervor y retirar la sartén del fuego. Servir.